Valentine´s day

Baka något sött till Valentines day!

Min vän Sofia skapar underbara bakverk i choklad, här kommer hennes utsökta Chokladtårta med ganache och till serverar hon en fantastisk pistagegrädde.

Chokladkaka:  3 ägg, 2,5dl socker, 180g smör, 1dl bra kakao, en nypa salt, 1 tsk vaniljpulver, 1,5dl vetemjöl

Glasyr: 0,5dl grädde, 100g mörk choklad, 

Till serveringen: 4,5dl vispgrädde, 2-4 msk pistagekräm

Gör så här:

-Smörj en rund form med löstagbar kant. 22-24 cm i diameter

-Smält smöret på svag värme

-Tillsätt ägg, strösocker, vaniljsocker och salt. Blanda allt till en jämn smet.

-Tillsätt kakao och sikta ner vetemjölet. Blanda allt till en jämn smet och häll i formen. Grädda i mitten av ugnen 175° i ca 20 minuter.

Låt kladdkakan kallna i formen, ställ den svalt gärna i kylskåp.

Glasyr:

Smält chokladen försiktigt, antingen i mikro, vattenbad eller direkt i kastrull. När ungefär hälften av chokladen är smält kan du dra den från värmen och röra om försiktigt och chokladen smälter av den befintliga värmen. Värm grädden till den precis kokar upp och tillsätt den varma grädden till chokladen och rör om till en jämn smet. Bred ut chokladsmeten (ganachen) över kakan när den svalnat.

Dekorera utifrån önskemål - pudra över kakao, strö över hackade nötter, kokos, eller med färska bär som tex hallon.

Servera med pistagegrädde (vispad grädde som du vänder ner pistagekräm i)

Njut